Салат Капрезе с курицей

Легкий и красочный, а еще это очень вкусное блюдо, из даров природы. Мы используем сковороду гриль и на самом деле, хорошо на ней жарить, больше всего мне нравятся эти полоски, которые возникают на курице, выглядят как из барбекю. Но вы также можете использовать обычную сковороду. Это свежий салат с помидор, сыр моцарелла, свежий базилик и лук-шалот или красного лука и у нас есть легкое и здоровое блюдо.

К этому блюду лучше всего подойдет, на мой взгляд, печеный картофель. Курица-это самая лучшая и самая сочная, сразу после снятия со сковороды.

Салат Капрезе с курицей

Ингредиенты:
• 300-400 г филе курицы 2 небольших филе)
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 и 1/2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка меда
Салат Капрезе:
• 250 г помидоров коктейль (можно использовать целыми или нарезать мелкими кубиками)
• 100 г моцареллы в шарике
• 1/2 стакана листочков базилика
• 1 маленькая луковица-шалот (или половинка красного лука)
• 1 чайная ложка оливкового масла

Филе разрезать поперек на две части, и отбить их молоточком, но не сильно. Полить 1 столовой ложкой оливкового масла и приправить солью, перцем, сушеным орегано. Отложить на полчаса, но если нет времени, то можно готовить сразу. Помидоры разрезать на половинки или четвертинки, если помидоры больше. Моцареллу обсушить от рассола и нарезать ломтиками, базилик мелко порубить, а лук нарезать небольшим ломтиками.

Смешайте ингредиенты в миске, добавить молотый перец, а перед подачей на стол посолить. Нагреть сковороду гриль (если ее нет, то можно использовать обычную). Установить средний огонь, обжарить курицу с двух сторон по 3 минуты с каждой. Полить соком лимона. В конце полить бальзамическим уксусом и медом.

Сверху выложить салат и убрать с огня. Через минуты выложить на тарелки. Подавать сразу. Приятного аппетита!

Категории: Гриль, мясо. Состав: Базилик, лук, курица, моцарелла, помидоры.